【バーテックフェア】
基調講演:フーズデザイン 加藤光夫 氏×ユーザー対談
HACCP構築のパイオニアとして、長年日米の食品工場、フードビジネスにおけるHACCP導入・推進をサポートしてきた加藤光夫氏を特別講師としてお招きし、
効率よく低コストになる清掃洗浄手法や、食品別CCPと重要な一般衛生管理についてお話いただきます。
加えて弊社製品をご使用いただいているユーザー様に
CCPに対しどのような清掃を実施しているか生のお声をお伺いするインタビューも実施致します。
■内容
加藤光夫氏セミナー
効率良くコストダウンになる清掃洗浄と業種別CCPと重要な一般衛生管理について
ユーザーインタビュー
ご使用いただいているユーザー様へどのような工程を重要な一般衛生管理と位置付けているか、
また、その清掃箇所にはどうのようなブラシをご使用いただき、使用感や解決出来た課題などのご感想をお伺いします。
（全約１時間）
■インタビュー企業
2/24 植垣米菓株式会社様
3/3、3/10 タカラ食品工業株式会社様
開催日時
製菓生菓子編：2/24 (水) 13:00～14:00
大量調理施設編 : 3/3 (水) 13:00～14:00
食 肉 業 界 編 : 3/10 (水) 13:00～14:00
対象者
食品業界に従事されている皆様
開催・受講方法
Zoomウェビナー【無料】
プレゼンター
株式会社フーズデザイン 代表取締役 加藤光夫 氏
・国際HACCP同盟認定リード・インストラクター・米国食品衛生管理資格者・「高度化基盤整備に関する検討委員会」委員所属
▷主な事業内容
・HACCP・ISO22000構築コンサルティング、支援活動、構築のための資料集提供、セミナー実施
本セミナーは終了いたしました。